Category Archives: Weinprobe

Imker & Winzer

Wenn Weinreben und Bienen nebeneinander stehen, lohnt es sich einmal genauer hinzuschauen und die Produkte zu verkosten

wine tasting ©Maksim Shebeko - Depositphotos

Für die einen Winzer sind die Bienen einfach nur Hobby, für andere Winzer sind die Bienen Bestandteil ihrer Betriebsphilosophie, wie bei den biologisch dynamisch arbeitenden Weingütern. Andere wieder betreiben neben dem Weinbau eine profesionelle Imkerei, die dann auch wirtschaflich für den Betrieb von Bedeutung ist. Einige Kollegen setzen Bienen im Weinberg ein, weil sie der Überzeugung sind, die Bienen tragen einen Teil zur Gesundheit der Trauben bei.

Aus welchem Grund auch immer die Bienen im Weinberg stehen, es ist spannend und es gibt viel zu erzählen über imkernde Winzer und deren Weine.
Ich habe eine wunderbare Weinprobe zusammengestellt die uns durch viele Weinregionen im In- und Ausland führt.

Selber bin ich Kleinimker und somit kenne ich beide Welten, die der Imker und die der Weinproduzenten. Mit dieser Weinprobe bringe ich sie beide erstmals zusammen an einen Tisch, vielleicht sogar den Ihren?

Mein Angebot z.B. für Imkervereine:

  • Dauer 2 – 3 Stunden
  • 8 Weine werden verkostet
  • Sie besorgen bitte Weingläser, Wasser und Brot ( je nach Standort kann es auch von mir mitgebracht werden)
  • Kosten bis 30 Personen pauschal € 600,00, ab 30 Personen € 20 je Teilnehmer
  • Je nach Standort fallen Fahrt-, und Übernachtungskosten an
  • Auf Wunsch zusätzlich Sektempfang

Diese Weinprobe hat keinen Seminarcharakter, sondern ist unterhaltend und locker. Gerne gehe ich auch auf Ihre speziellen Wünsche ein. Es gibt viele Anlässe in deren Rahmen eine Weinprobe bestens passt, z.B. als Abschluss von Seminartagen, Schulungen oder im Rahmen anderer Veranstaltungen und Feierlichkeiten wie Jubiläen und Geburtstage. Je nach Anlass kann die Weinverkostung entsprechend feierlich gestaltet werden

Leave a Comment

Filed under Blog, Weinprobe

Industriell und handwerklich hergestellte Weine im Vergleich

Letztlich habe ich einen Vortrag mit kleiner Weinprobe zum Thema industrielle und handwerkliche Weinproduktion im Vergleich gehalten. Es gab 2 Chardonnays, für das Handwerk schickte ich einen 2012er Chardonnay vom Weingut Gallushof in das Rennen, für die Industrie ging ein 2012er Chardonnay der Californischen Gallo Family an den Start.

Ich glaube mit diesen beiden Weine habe ich den größtmöglichen Unterschied in der Art der Produktion dargestellt, entsprechend wurde das Thema dann auch leidenschaftlich diskutiert.

Weinduell Chardonnay

Jeder Teilnehmer ging mit neuen Erkenntnissen nach Hause und das ist ja genau das was ich gerne erreichen möchte.

Meine Stichworte zu diesem Vortrag: Industrie, Handwerk, Weinproduktion, Steillage, Weinlagen, Herkunft, Bio, Konventionell, Prädikatswein, Erzeugerabfüllung, Gutsabfüllung, Kosten, Ernte, Traubenvollernter, winemaking, Weinkeller, Schönungsmittel, Önologische Verfahren, Vertriebskanäle

Leave a Comment

Filed under Blog, Weinprobe

Badisch-schwäbische Weinprobe

Grosses Landeswappen Baden-Württemberg

Grosses Landeswappen Baden-Württemberg

Gestern war ich unterwegs in Heidelberg, im Restaurant Traube gab es eine kleine Vorstellung von Heidelberger Weinen vom Weingut Clauer, passend zu einem Pfälzer Vesperteller.

Da die Gäste allesamt Schwaben waren und ich als Kellermeister der einzig anwesende Badener war, habe ich die Weinprobe spontan unter dem Titel “Schwaben trifft Baden und hat Spaß dabei” abgehalten. Es gibt viele Gemeinsamkeiten und auch trennendes zwischen diesen beiden Völkern. Vielen Badenern und Schwaben ist gar nicht bewusst das wir mit den Alemannen gemeinsame Wurzeln haben.

Es hat Spaß gemacht und das Thema ist es Wert zu vertiefen, mir dünkt die Zeiten der Anfeindungen zwischen Badenern und Schwaben sind weitestgehend vorbei, heute werden Schwaben- und Gelbfüsslerwitze meist mit einem freundlichen Augenzwinkern erzählt.

Das Thema macht Freude, die Geschichte und Gegenwart geben genügend Stoff her um damit 1 – 2 Stunden zu füllen.

Leave a Comment

Filed under Blog, Weinprobe

Sekt, Champagner, Cava, Secco und viele andere Perlen

Zugegeben, dies ist eine meiner Lieblingsweinproben, weil sie macht einfach immer Spass!

In dieser Sektprobe geht es um die große weite Welt der Schaumweine, sie lernen die Unterschiede zwischen den einzelnen Herstellungsverfahren kennen und werden in der Lage sein zwischen handwerklich hergestellten Produkten und industriell hergestellten Sekten und Champagnern zu unterscheiden

Folgende Inhalte hat die Verkostung oder das Seminar:

Herstellung

  • Sekt klassische Flaschengärung
  • Sekt Flaschengärung/Transvasierverfahren
  • Sekt Großraum/Charmat Verfahren

Herkunft und Art

  • Champagner
  • Sekt
  • Cava
  • Cremant
  • Perlwein, Secco, Spumante usw
  • Roter Sekt

Geschmacksrichtungen

  • Zero Dosage oder Brut nature
  • Extra Brut
  • Brut
  • Extra Dry
  • Sec oder trocken
  • Demi Sec oder halbtrocken
  • Doux, mild, sweet
roter Sekt ©Der Kellermeister Thomas Lippert
Foto Roter Sekt ©Der Kellermeister Thomas Lippert

Wünschen Sie mehr Seminarcharakter, dann gehen wir intensiver auf die jeweiligen Herstellungsmethoden und die Geschmacksrichtungen ein.
Wünschen sie eine nette Verkostung mit Informationen rund um die Produkte und Regionen, verkosten wir eher Produkte aus verschiedenenen Regionen. Je nach Budget können wir auch die großen und bedeutenden Sekt- und Champagnerhäuser verkosten

Anfrage oder Kontaktinformationen finden Sie hier:
http://der-kellermeister.de/ueber-mich/kontakt/

Leave a Comment

Filed under Blog, Weinprobe

Die Welt der Bioweine

Die Welt der Bioweine ist inzwischen vielfältig geworden, eine Vielzahl von Verbänden mit den unterschiedlichsten Regelwerken tummeln sich auf dem deutschen Weinmarkt.

In dieser Weinprobe mit 8 Weinen erhalten sie einen Überblick über die Biowein-Landschaft in Deutschland, ich stelle Ihnen die wichtigsten Bioverbände vor und erkläre ihnen worin sie sich unterscheiden, selbstverständlich immer mit einem entsprechenden Wein im Glas.

Ich verspreche ihnen überraschende Erkenntnisse,  spannende Weine hergestellt von spannenden Menschen.

© Der Kellermeister Thomas Lippert

Stichworte zur Weinprobe “Die Welt der Bioweine”

  • Worin unterscheidet sich Bioweinbau von konventionellem Weinbau?
  • Was bedeutet Biodynamischer Weinbau?
  • Das EU Weinsiegel
  • Demeter
  • Bioland
  • Ecovin
  • Delinat
  • FAIR N’GREEN
  • Naturland
  • Verbandsfreie Biobetriebe

Anfrage oder Kontaktinformationen finden Sie hier:
http://der-kellermeister.de/ueber-mich/kontakt/

Kommentare deaktiviert für Die Welt der Bioweine

Filed under Blog, Weinprobe